食育♪　「まめ」の豆知識

2023.05.23

「そら豆」

さやが上向き、空に向いて育つことに由来するそら豆！

・ふっくらとやわらかな食感が特徴で疲労回復に役立つビタミンなどが豊富♪

・さやには食物繊維がたっぷり♪

★調理方法は…ゆでる直前にさやから出すことがポイント！

★見分け方は…濃い緑でハリのあるものを選ぶこと。

♡そら豆のスープ♡

そら豆を玉ねぎと蒸らし炒めて

牛乳や生クリームと一緒にミキサーにかけると

簡単ポタージュに出来上がり♪